【早安健康/申東珍(藥研財韓醫院的院長)】糖尿病與體質有關 一位五十多歲的家庭主婦說著︰「我這一輩子從來不碰肉,專吃飯和泡菜,真搞不懂,我怎麼會得了糖尿病?」一副不可思議的表情。聽她這麼一說,我立刻就猜得到,這位婦人是「極地體質P型」。婦人的世世代代祖先,向來只吃肉食活了幾萬年,她卻吃米飯和蔬菜,罹患糖尿病是很理所當然的結果。這是穀類中毒的代表性實例。穀類中毒的解毒方法,比想像中簡單,就是以肉類代替穀類即可。 也有相反的情況。有些糖尿病患者,一大早就開始烤五花肉吃,每一餐飯菜,如果沒有肉擺在桌上,就不動筷子。這種人經過基因檢測,大部分均顯現是T型的人,典型的肉類中毒者。明明具備適合穀類的基因,卻偏偏愛吃肉,所以才會罹患糖尿病。這種情況時,只要以穀類代替肉類,中毒的身體就能慢慢解毒,血糖也能穩定下來。 以上的兩種情況,本人很清楚自己是極端的偏食,馬上就能判斷是哪一種體質、哪一類食物中毒。可是,大多數情況是自己並不確定究竟偏食哪一種食物。 想正確掌握自己屬於哪一種體質,必需有診脈及專業的體質診斷過程,當然,也有自己在家就能自行檢測的相當簡單的方法,那就是寫用餐日記。用一個星期左右的時間,詳細記載用餐日記,就可以知道自己經常攝取的食物。透過用餐日記,有一定程度可以推測體質以及食物中毒與否。 首先,依照以上述方法,寫下一個星期的用餐日記。 想一下菜單的主要食材是什麼,然後在括弧內,穀類以星號(☆)、肉類以圓圈(○)、蔬菜以四方形(□)表示,接著觀察哪一種為主要的符號。範例中菜單的主人,一個星期內的穀類和肉類的攝取量和次數,幾乎呈三倍差距,是典型的穀類中毒病患。 除了用餐日記外,還可以透過簡單的問題,了解自己屬於哪一種食物中毒。請在以下的穀類和肉類中毒的特性,檢查自己符合哪一類的項目較多。 吃相反的食物,找回身體的均衡 只要已經確定食物中毒是造成體內失衡、促使糖尿病惡化的主嫌。為了讓血糖穩定,排毒才是最重要、最迫在眉梢需要解決的問題。一旦清除掉體內毒素,由糖尿病引起之掉髮、體力下降、視力衰退、性功能障礙等許許多多的副作用,都可以一併解除。 該怎麼做才能清除體內由食物累積成的毒素呢?方法很簡單。就是以肉類為主的肉類中毒者,未來以穀類代替肉類;以穀類為主的穀類中毒者,則以肉類替代穀類即可。 韓醫是以從人體內的血液直到所有的組成部分,都能達成完美的均衡境界為治療根本。人體的均衡,有如蹺蹺板原理,力量往一邊壓,另一邊力量就會減少,有力量減少的一方,相反的就有力量增加的一方。以此原理來理解病情、治療疾病的就是韓醫。 食物中毒的排毒,也是同樣的原理。如果由長年累月不適合體質的食物,在體內形成肉和骨骼,甚至讓內臟的每一個細胞都處在中毒狀態,此時必須吃適合體質的食物,儘早排除體內毒素才行。也就是說,食物中毒可用具相反性質的食物進行排毒。 最正確的作法,就是不論穀類或是肉類,只要將最多攝取量和最少攝取量的食物,以剛好相反的比例攝取即可。如此一來,由食物中毒而故障的身體,經過整頓之後,身體就能再度找回全面性的均衡;因糖尿病導致活動力下滑的細胞,在恢復正常狀態之後,新陳代謝也會變得順暢。 如果排毒成功,糖尿病患者的血糖,就能逐漸趨於穩定,當體內所有器官重新找回原本的功能,即使沒有糖尿病藥,血糖也不會再飆升。 當診斷出糖尿病之後,各位可能很想努力按照一般的糖尿病飲食。例如︰儘可能避免油膩、刺激的食物,以糙米飯或五穀雜糧飯為主食,並攝取蔬菜等含大量纖維質的食物,誠心誠意的擬訂著菜單,但這並非適用於所有的糖尿病患者。 從現在開始,各位首先要做的,就是丟棄以往所有有關對糖尿病的常識。從今以後,必須少吃平常主要攝取的食物,多吃不常吃的食物,惟有如此,才能擺脫食物中毒、才能告別糖尿病藥。 【延伸閱讀】 本文摘自《戰勝糖尿病的醫師教你正確挑選食物:體質不同,降血糖食物也不同!吃對食物,3個月成功停止藥物,一輩子血糖平衡!》/申東珍(藥研財韓醫院的院長)/灌溉者出版社


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